domingo, 10 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... 2017 (participações da segunda semana)


Boa tarde a todos!
Ainda se lembram da rubrica sobre o Natal que vos falei há dias, lançada pela Ana e pela Cláudia dos blogues A Casinha das Bolachas e O Prazer da Cozinha respectivamente? Se não estiverem recordados podem consultá-la facilmente aqui.

Depois de uma primeira semana de excelentes participações, chegou a segunda semana repleta de delicias e muita originalidade. Passo a apresentar um resumo da semana:







  • Quarta-feira, dia 6 de Dezembro: Sugestões de presentes comestíveis, Carla (Guloso qb)


  • Quinta-feira, dia 7 de Dezembro: Embrulhos e etiquetas – Embrulhos, Cláudia (O Prazer da Cozinha)

Para a semana haverão mais participações! Sigam atentamente esta fantástica rubrica.

Feliz Advento!

terça-feira, 5 de dezembro de 2017

Espetadas de porco com enchidos e vegetais


Depois de umas receitas mais adocicadas e tentadoras, chega um prato de carne bastante mais saudável e bastante mais simples de preparar. Não sei como gostam mas eu prefiro preparar as minhas próprias espetadas em casa, em vez de as comprar já feitas e embaladas no talho do supermercado. Gosto sobretudo de poder escolher o que lá quero colocar, as quantidades que pretendo e a disposição dos ingredientes. Já sabem que o meu lema é preparar os alimentos em casa  sempre que podemos, pois assim temos um controlo superior sobre o que comemos.

A receita como perceberão mais em baixo é extremamente simples e rápida de preparar. Renderá certamente  várias espetadas. Nestas em concreto, utilizei a carne de porco mas podem facilmente utilizar carne de vaca, peru, ou frango.

Prometo trazer-vos mais açúcar em breve!
Boa semana!

Espero que gostem!

domingo, 3 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... 2017 (participações da primeira semana)


Boa tarde a todos!
Lembram-se da rubrica sobre o Natal que vos falei há dias, lançada pela Ana e pela Cláudia dos blogues A Casinha das Bolachas e O Prazer da Cozinha respectivamente? Se não estiverem recordados podem consultá-la facilmente aqui.

A rubrica iniciou-se esta semana, mais concretamente na segunda-feira dia 27 de Novembro. Não podia ter havido um melhor começo pois as receitas/dicas partilhadas foram excelentes! Passo-vos a apresentar cada uma delas.

  • Segunda-feira, 27 de Novembro: Sugestões de presentes comestíveis, Inês (O Diário da Inês)




  • Quarta-feira, 29 de Novembro: Sugestões de doces de Natal, Ana (Petiscana)




Depois deste delicioso desfile, digam lá que não apetece experimentar todas estas receitas?! Para a semana haverão mais participações. Não percam mais tempo e conheçam-nas em pormenores nos respectivos blogues. Aguardamos a vossa indispensável participação!!

Feliz Advento!

quarta-feira, 29 de novembro de 2017

Muffins de batata doce e canela


Bom dia a todos! Mais uma semana a correr de um lado para o outro, onde o tempo é pouco. Ainda assim não resisti a deixar-vos uma receita para alegrar estes dias de Outono. 

Desta vez, decidi responder ao desafio "Novembro é mês de..." da Marta do blog Intrusa na Cozinha e preparar uma receita com o ingrediente que ela seleccionou para este mês - batata doce. 
Este famoso ingrediente, originário da América Central, trás imensos benefícios para a saúde humana. É rico em vitaminas e fibras,estimula a produção de melanina na pele, reduz a absorção de colesterol e regula a glicémia. É altamente versátil e é utilizado quer em planos alimentares para emagrecer quer em planos alimentares para desportistas.

No meio de tantas vantagens para a saúde decidi adaptar a receita destes muffins de batata doce do blog Luísa Alexandra. São bastante rápidos e simples de preparar. Se cozinharem a batata doce no microondas da forma que apresento mais abaixo, ainda mais rápida se torna a sua confecção. Por dentro, estes muffins são macios e húmidos. Um autêntica delicia! 

Espero que gostem!
Bom semana a todos!

sábado, 25 de novembro de 2017

A preparar o Natal... 2017


De hoje a um mês já se celebra o Natal!! Pois é, o tempo passa rápido e já lá vai mais um ano.

Como é uma das melhores épocas do ano para mim (ainda por cima faço anos três dias antes), decidi celebrá-la de forma especial, associando-me a outros blogues de culinária para realizar a rubrica "A preparar o Natal - 2017" criada  pela Ana e pela Cláudia dos blogues A Casinha das Bolachas e O Prazer da Cozinha respectivamente.

Durante o fim do mês de Novembro/Dezembro, os blogues em baixo mencionados irão partilhar receitas/dicas dentro de quatro diferentes temáticas do Natal. São elas:
  • Sugestões de presentes comestíveis
  • Embrulhos e etiquetas
  • Sugestões para almoço ou jantar de Natal
  • Sugestões de doces de Natal

domingo, 19 de novembro de 2017

Pudim de croissants e caramelo


Antes de mais, boa tarde a todos! Muitos estranharão certamente o facto desta semana ter estado mais ausente e o de estar a publicar uma receita ao fim-de-semana pois costumo fazê-lo sempre de semana. Tudo isto tem uma razão, esta semana iniciei (ao fim de uma batalha de meses com burocracias, obstáculos administrativos e serviços de Faculdade)  o meu estágio de Doutoramento que durará três anos num empresa de Águas. Durante o estágio farei investigação na área da Virologia em vários tipos de água.

Como estou na empresa todos os dias até ao fim da tarde e como tenho ainda mais alguns compromissos torna-se difícil andar muito por aqui durante a semana. Mesmo que ande a espreitar os vossos blogues/páginas acabo por não conseguir partilhar muitas receitas pois como sabem leva tempo a preparar tudo. Ainda assim, fiquem descansados que não irei acabar com o blogue, este é um projecto que adoro e que não quero deixar para trás. Provavelmente abrandarei um pouco mais o ritmo de publicações e comentários mas não desistirei!

Quanto à receita, esta foi adaptada do blogue A Cozinha Coletiva, que tem umas excelentes receitas! Cada uma mais tentadora do que a outra! A receita é simples e desprovida de dificuldade! Se tiverem uns croissants que já não comam, não desistam deles e preparem esta delicia, tenho a certeza absoluta que não se irão arrepender. Para a irmã da minha namorada, esta foi das melhores sobremesas que já comeu! Por isso podem tirar as vossas ilações :P 

Espero que gostem.
Boa semana a todos!

terça-feira, 14 de novembro de 2017

Iogurtes caseiros com chocolates Kit Kat


Antes de mais, quero que saibam que gosto muito de leite. Costumo beber e consumir os seus derivados regularmente. Sei que existem algumas linhas de nutrição que defendem que não o devemos ingerir mas não vejo necessidade de o eliminar da nossa alimentação. Gosto muito de iogurtes, sobretudo estes que podemos fazer em nossa própria casa. Acho absolutamente fantástico podermos escolher tudo o que queremos lá colocar sem nos ser imposto por alguma industria. E não sei se concordam mas o sabor de um iogurte caseiro é 1000 vezes melhor do que o sabor de um iogurte fabricado. 

Como poderão verificar pela receita abaixo indicada, o processo de preparação de iogurtes é de uma grande simplicidade. Bastam apenas alguns ingredientes para podermos ter um delicioso iogurte pela manhã.
Além disso é uma receita super versátil pois podem não utilizar o chocolates Kit Kat que utilizei mas outros ingredientes que gostem como cereais e sementes...

Depois de ler alguns artigos em sites e blogues deixo-vos algumas dicas práticas sobre o processo de preparação de iogurtes caseiros:

-No processo de fermentação láctica dos iogurtes a temperatura é um factor essencial. Se o leite estiver excessivamente quente, as bactérias que estão no iogurte natural morrem e não se reproduzem, se estiver muito baixa, poderá não ser suficiente para as "acordar" e para estimular a sua reprodução como queremos. Diria que 50ºC é a temperatura ideal para a fermentação decorrer sem problemas.

-Se quiserem preparar iogurtes com fruta fresca, esta deverá ser sempre pasteurizada antes de ser utilizada. Para isso, deve ser primeiro fervida e arrefecida (como se fosse uma compota rápida). Se não o fizerem, correm o risco dos iogurtes ficarem talhados.O meu conselho é que se querem juntar fruta aos iogurtes ou utilizam compotas já preparadas ou juntam só no momento de consumir.

-Utilizem preferencialmente recipientes de vidro para a fermentação do iogurte pois os recipientes de plástico são adequados ao aparecimento/desenvolvimento de microrganismos.

-Se não tiverem iogurteira, poderão criar à mesma os vossos iogurtes caseiros. Li em vários blogues a seguinte estratégia. Coloquem três ou quatro dedos de água a ferver dentro dos frascos de vidro que utilizarão. Deixem a água dentro dos frascos enquanto confeccionam a mistura para os iogurtes. Retirem a água e vertam a mistura pronta a fermentar para dentro dos frascos. Embrulhem todos os frascos numa manta polar junto de um saco de água quente, e deixem fermentar embrulhados numa zona quente da casa ou dentro de uma geleira, entre 8 a 12 horas.

Espero que gostem e que vos seja útil!
Boa semana a todos.