sexta-feira, 19 de maio de 2017

Pão de alho, queijo mozzarella e ervas aromáticas


No domingo passado apeteceu-se uma entrada para o almoço, fui ao frigorífico "estudar" o que lá havia e reparei num queijo mozzarella fresco quase a terminar a validade. Decidi então utilizá-lo numa entrada onde pudesse conjugar este ingrediente com pão de alho que adoro (nunca me farto dele). Em algumas fatias juntei uma rodela de tomate, outro ingrediente que gosto, mas que pode ser perfeitamente abolido da receita se não gostarem. Estes pequenos pães fazem-se em poucos minutos e não são nada complicados de preparar. 
Para além das vantagens já apresentadas, podem utilizar ervas aromáticas vossas, tal como eu fiz com o cebolinho e com o tomilho.

Espero que gostem,
Bom fim-de-semana a todos!

terça-feira, 16 de maio de 2017

Biscoitos de arroz, limão e baunilha


Na passada quinta-feira enquanto falava com a minha mãe sobre a ida a Fátima no sábado dia 13, lembrei-me que podia fazer uns biscoitos para levar na marmita uma vez que iríamos sair na madrugada de sábado e só voltaríamos para casa à tarde. Queria uns que "aguentassem" vários dias e fossem secos, sem creme para evitar qualquer risco de se estragarem com o calor. Depois de pesquisar encontrei uma receita de Biscoitos Secos de Azeite e Limão com Açúcar Baunilhado do blogue da Luísa Alexandra que me pareceu muito boa. No entanto enquanto preparava a receita percebi que não tinha a quantidade de farinha de trigo necessária (não sei como acabou sem dar-mos conta mas acabámos por não comprar), ainda assim, não desisti e pus-me a inventar, tendo utilizado a farinha de arroz. Parece que de vez enquanto as invenções correm bem pois os biscoitos ficaram fantásticos. Toda gente gostou da textura conferida pela farinha de arroz e do seu aroma de limão/baunilha. Além disso, são bastante rápidos de preparar para um lanche por exemplo.

Espero que gostem.

quinta-feira, 11 de maio de 2017

Bolo do caco


Depois de alguns doces bem açucarados, trago-vos uns bolos do caco que tanto podem servir como entrada, snack, petisco, lanche ou outro fim que lhes queiram dar.
Se já era fã antes (sempre que podia comprava-os nas feiras anuais ou medievais), desde que estive na Ilha da Madeira ainda fiquei mais. Confesso também que nunca tinha pensado em confeccioná-los em casa mas depois de os provar em vários restaurantes, esta é sem dúvida a entrada que eles mais vendem, fiquei curioso e pesquisei. Fiquei "chocado" quando percebi que a receita era tão simples de preparar e tão saudável  pois quase não leva gordura. "Pus as mãos na massa" (salvo seja) e acabei mais uma vez por usar a Bimby, que facilita em muito o trabalho, nomeadamente o amassar. A receita foi adaptada do site Mundo de receitas Bimby.

Aproveitem o fim-de-semana que ai vem, algo chuvoso, para fazer uns deliciosos bolos do caco. Ainda bem quentes barrem-nos com manteiga de alho e saboreiem...

Espero que gostem!

terça-feira, 9 de maio de 2017

Torta merengada (recheada com creme de pasteleiro)


Depois de um bolo bem guloso, chega uma torta igualmente saborosa e que fica bem em qualquer mesa. Com o uso do merengue, fica mais vistosa e diferente das tradicionais tortas só recheadas. 
A receita foi adaptada do blogue da Mariana, Receitas para a Felicidade, que sigo assiduamente. Podem aceder aqui.
É bastante simples de preparar e leva apenas ingredientes que todos temos em casa. Se preferirem outro recheio, podem facilmente trocar.

Espero que gostem.

sexta-feira, 5 de maio de 2017

Bolo de amêndoa (para todas as mães)


No próximo domingo voltamos a celebrar mais um grandioso Dia da Mãe, um dia especial, feito para alguém igualmente especial. Como todas as mães gostam de flores decidi homenageá-las com a partilha deste bolo que estava guardado para uma ocasião diferente. 

A minha mãe (como já tive oportunidade de partilhar convosco o desabafo) é alguém por quem nutro um imenso orgulho não só pela sua personalidade e por todo o amor que deposita em mim, mas por toda a capacidade que tem de lutar diariamente, nunca baixando os braços, somando vitórias e ajudando todos os que estão ao seu redor. É sem dúvida um exemplo de vida!
Tive ainda a oportunidade e a graça de ter na minha vida uma querida tia, que além de amiga, de avó foi sem dúvida uma segunda mãe. Também ela foi guerreira, lutadora, empenhada, carinhosa e amou-me indescritivelmente. Infelizmente já não está fisicamente comigo, mas quero acreditar que está "lá em cima" a olhar por mim, guiando-me nas encruzilhadas da vida.

Termino a publicação deste doce e suave bolo de amêndoa com um poema que encontrei algures pela Internet.

Espero que gostem!

"Mãe

Mãe... São três letras apenas
As desse nome bendito;
Também o céu tem três letras
E nelas cabe o infinito.

Para louvar nossa mãe,
Todo o bem que se disser
Nunca há de ser tão grande
Como o bem que ela nos quer.

Palavra tão pequenina,
Bem sabem os lábios meus
Que és do tamanho do céu
E apenas menor que Deus!"
Olavio Roberto

segunda-feira, 1 de maio de 2017

Galinha Escabelada - Prato típico brasileiro


Cá está a minha décima-quarta participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.
No 48º Edição do Desafio, o tema escolhido foram os PRATOS BRASILEIROS.Confesso que desta vez não tive nem grande dificuldade a escolher nem grande indecisão. Decidi logo reproduzir um prato típico brasileiro que experimentei num jantar entre colegas do Doutoramento, que tinha sido feito por uma colega do Brasil. O prato era bastante saboroso e cheio de queijo, uma autêntica tentação...  Embora leve algum tempo a preparar, para que os vários ingredientes possam refogar devidamente, verão que sua confecção é bastante simples e acessível. 
Se querem experimentar um prato novo de frango, arrisquem e experimentem este, vale mesmo a pena.

Espero que gostem.

sexta-feira, 28 de abril de 2017

Croquetes de carne (aproveitamentos)


Depois de uma sobremesa de aproveitamento de sobras de bolo, trago-vos uma receita para aproveitarem as sobras dos vossos pratos de carne (por exemplo lombo assado no forno, carne gizada, frango assado...).  Sei que é praticamente impossível fazer a comida "totalmente à conta", por isso, para mim é super importante saber reutilizar esses ingredientes, em vez de os deixar estragar ou deitar fora. 

A receita que vos trago foi adaptada do site Receitas Bimby, é extremamente simples de fazer e muito boa. Sem dúvida, dos melhores croquetes que já comi. E para além de dar para aproveitar a carne também podemos aproveitar o pão do dia anterior, logo é "ouro sobre azul". 

Espero que gostem.
Ficaria muito feliz se partilhassem comigo o feedback desta receita.